特色酸辣粉哪里学，长沙顶正国际烹饪技术学院
服务项目 |
特是酸辣粉,配方,名师任教,教核心技术 |
面向地区 |
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培训方式 |
线下 |
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、贵州省、重庆市等地的汉族传统特色小吃，属于川菜、四川小吃、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以酸辣为主而得名。
酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!"酸辣粉"系绿色食品，主粉由红薯，豌豆按佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。"酸辣粉"还有方便食品产品。
酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为四川的一种特色小吃。
1. 理论课：加工设备及用具的购置
2. 实操课：特制酱料的熬制
3. 实操课：调味粉料的选用
4. 实操课：加工食材的选购与处理
5. 实操课：其食品的加工步骤
6. 实操课：加工材料的穿制，处理细节
7. 理论课：设备、用具、材料、调料的采购渠道
8. 理论课：经营选址及要求
9. 理论课：开店或流动经营的相关指导
培训过程
实操课：培训过程先从选材开始到切工，的配制，腌制时间控制，铁板的全部过程等等。都有的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止！
培训时间
不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般2--4天左右，视个人情况而定
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