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想开个小炒菜店 哪里有学炒菜的 中试快餐技术培训的
小炒培训哪里有学 炒菜培训哪里有学
香尔辣统一招生负责人：潘锦秋（经理） （电话提前预约两个人学可免除一人学费）
手机（）: 15.111.3818.67 （24小时接听.价格合理）
咨询：24.122.922.62 （24小时在线.欢迎咨询）
特注：凡前来学习的人，凭电话记录或短信或和（除套餐之外）可适当优惠.
地址；长沙市芙蓉区朝阳路火车站天心电脑城西门3栋1106，华海3c电脑城背后) (香尔辣餐饮创业培训) 下了火车直接到
小炒培训内容
1、学习基本刀工、抛锅、火候掌握等技巧;
2、学习配菜、切菜、原料处理、去腥、初加工等技巧;
3、学习二十道菜的具体烹制,从配菜切制开始、到炒制、调色、调味、出锅、上桌。
8元 类：黄瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒炒蛋、西红柿炒蛋、孜然花菜、黄瓜火腿、酸辣土豆丝、酸豆角肉泥、胡萝卜肉泥、粉丝肉泥、麻婆豆腐。
10元类：咸蛋黄茄子、怡香茄子、辣椒炒肉、芹菜炒肉、香干炒肉、香茹肉片、酱辣椒炒肉、白辣椒炒肉、黄瓜皮炒肉、外婆菜肉泥、酸菜小笋肉泥、卜豆角炒肉、腊八豆炒肉、特色回锅肉、香干回锅肉、蒜苗炒肉、四季豆炒肉、土豆丝炒肉、木耳肉丝、莴笋炒肉、洋葱炒肉、红烧土豆片、红烧鱼块、唐人神香肠、玉米炒蛋。
12元类： 萝卜干腊肉、口味猪肝、酸辣鸡丁，孜然鸡丁、爆炒耳尖、爆炒肥肠、玉米肉丁、土豆红烧肉、茄子红烧肉、酸辣鸡杂、酸辣肉片、小炒拆骨肉。
15元类：香菜牛肉、孜然牛肉、野酸椒牛肉、红烧排骨、土豆烧排骨、爆炒牛蛙、泡椒牛蛙、老干妈猪肚、尖椒仔鸡
现代人工作压力大，生活节奏快，特别是都市上班族、务工人员在外吃盒饭、快餐的重要消费群体， 特色小炒爆的主要原因是人们消费观念的转变。人们饮食方面更追求健康、时尚、休闲方面，而小炒其灵活的特色也正好符合人们的需求。小炒店经营简单、市场广阔、不受原料和地区的局限、口味多变、生产快捷、技术可控性强,小炒店中高低档次都有，甚至 无装修露天营业,无论在菜市场、学校、工厂还是小区内外均适合开店经营，并且投资小、回报快，确实是餐饮创业的一个选择！
特色小炒店的投资分析
开一家特色小炒店投资较低，小可以1-2万元，大可3-5万元，一个店1人可以做，2人可以完全搞定，人工较少、设备简单，管理轻松，现做现卖，当时获利。通常毛利均在50%左右。
特色小炒的市场前景
1.特色小炒营养健康、适合大众的口味和身体需求，也是上班和流动人群的饮食行为，所以有着持续不断的消费需求。
2.小炒点菜品搭配灵活，南北口味都可随意组合，而且口味常变常新，能满足不同口味需求的顾客。
3.是老百姓的日常饮食之一，没有季节性的原因造成直接经济损失淡季，经营稳定，需求持续。
餐：小笼包+油条+麻圆+肠粉+豆浆＝2200
早餐套餐：鱼粉+蒸饺+馄饨+煎饺+肠粉+豆浆＝1900元
早餐套餐：小笼包+油条+麻圆+蒸饺+煎铰+馄饨+豆浆＝2200
早餐套餐：老家肉饼+酱香饼+千层饼+葱油饼+粮油粑粑＝2400
早餐套餐：梅菜扣肉饼+卤粉+卤肉卷+鸡蛋灌饼＝2600元
早餐套餐：酱香饼+千层饼+稀饭+豆浆＝1500
早餐套餐：武大郎烧饼老家肉饼+酱香饼千层饼豆浆粮油粑粑＝2500
早餐套餐：葱油饼+酱香饼+千层饼+油条+豆浆＝2100元
优惠套餐：酸辣粉+ 烧烤 +麻辣烫+ 串串香 2200
夜宵套餐：重庆烤鱼 +烧烤 +口味虾+ 砂锅粥 2300
夜宵套餐：烧烤+ 麻辣烫 +铁板鱿鱼 +重庆烤鱼 2200
铁板烧系列：铁板鱿鱼 +铁板豆腐+ 铁板土豆 +铁板韭菜铁板炒饭炒粉＝1400元
夜宵套餐：酸辣粉 +烧烤 麻辣烫 串串香 2200
夜宵套餐：烧烤+ 重庆烤鱼 +口味虾 +鱼粉+口味唆螺 2300
夜宵套餐：凉拌菜+麻辣烫+凉皮凉面+臭豆腐＝1900
夜宵套餐：铁板鱿鱼+铁板豆腐+凉拌菜+麻辣烫＝1600元
夜宵套餐：砂锅粥+砂锅粉+凉拌菜+凉皮凉面＝1900
夜宵套餐：酸辣粉+炒饭炒粉炒面+武大郎烧饼+铁板豆腐＝1500
夜宵套餐：手抓饼+葱油饼+粮油粑粑+武大郎烧饼＝1900
夜宵套餐：台湾奶茶+酸辣粉+凉拌菜+麻辣烫+手抓饼＝2500
夜宵套餐：口味虾+香辣蟹+口味花甲+口味唆螺+烧烤+炒粉＝2000
夜宵套餐：锡纸开心花甲+麻辣烫+泡菜+油炸鸡排+脆皮玉米＝2050
夜宵套餐：烧烤+麻辣烫+口味虾+炒饭炒粉+砂锅粥＝2100
夜宵套餐：石锅鱼+重庆烤鱼+烧烤+口味虾+炒饭炒粉＝2600
夜宵套餐: 铁板烧+烧烤+卤粉+串串香+凉皮凉面＝2700
夜宵套餐:开心花甲+锡纸烧烤+烧烤+口味虾+铁板烧＝2500元
套餐：卤菜+凉拌菜+长沙热卤+绝味鸭霸王＝3500
套餐：卤菜+凉拌菜+泡菜+凉皮凉面+酸辣粉＝2500元
火爆套餐：奶茶+油炸串串香+小火锅麻辣烫+串串香麻辣烫+手抓饼＝2700
优惠套餐：奶茶+油炸串串香+小火锅麻辣烫+串串香麻辣烫+手抓饼＝2700
优惠套餐：奶茶 +串串香 +麻辣烫+酸辣粉 +凉皮凉面 2700 元
优惠套餐：台湾奶茶+脆皮玉米+酸辣粉+热干面＝2400元
优惠套餐: 绝味鸭霸王+台湾奶茶奶茶+麻辣烫+凉皮凉面＝3000元
主餐套餐:快餐+木桶饭+盖码饭+炒饭炒粉＝2000元
特色套餐:卤肉饭+猪脚饭+快餐+早餐汤粉+炒饭炒粉＝3500元
