卤菜教学
想做小吃不会做产品的话，一切都是空谈，所以学习手艺，把产品做好是根本。平庸其实也就可以理解为没出息，即便是开卤菜店，也不能过于平庸，尤其是味道方面，一定要做到水平，味道好了，生意自然也就上去了。那么哪里能学到卤菜技术呢？
卤菜，作为中国菜肴常用的烹制法之一，在粤菜、鄂菜、川菜，徽菜旁边影响很大，在许多城市酒楼、街边冷巷都能见大大小小卤菜店面的踪影。因为卤菜选材便当、荤素皆宜、味美可口、不分时节、丰俭喜择而深受广阔花费者的厚爱。
曾食坊小吃培训，老师一对一指导，包教包会，一人报名两人来学，三年之内免费复学，现优惠活动学二送二
项目介绍：
本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
一：培训品种
学习卤：猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、大肠、整鸡、各类内脏、海带、藕片、花生、各类素菜等。
二：培训内容
1、学习配料煲卤水。
2、学习卤水的调味。
3、学习处理、腌制各类原料。
4、学习炒糖色。食为天坚决不用人工合成色素，我们只用天然食材来自然上色。
5、学习各类原料的卤制过程和卤制时间。
6、学习卤水、卤菜成品的存放方法、技巧。
7、学习将卤好的各类原料：切制、凉拌。
培训时间:不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
长沙市曾食坊培训学校 成立于2009年，主要从事长沙市特种作业及外来农民工技能提升的培训工作。主要的项目有特色小吃、早餐早点、特色酱卤、冷饮奶茶糖水甜品、炒菜、西点蛋糕面包等。
学校地址：长沙天心区雀园路312号三楼
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