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煲仔饭技术培训,广式腊肠煲仔饭 |
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广式腊肠煲仔饭，煲仔饭做法，煲仔饭技术培训
长沙蒸才食学：我们的小炒技术以川湘菜为主，教小炒技术的师傅拥有多年的教学经验，来本中心学习技术，我们会教学员如何切菜、如何配菜、如何放料、抛锅、掌握火候；菜炒到什么样的成色，师傅会手把手的教我们的学员从原料开始到把一盘色、香、味俱全的菜炒出来为止，如果你仅仅是想自己经营个快餐店，那不需要到厨师学校去学个三五年，来我们蒸才食学学习小炒技术你只需几天就可以把60道菜的技术学到手，因为我们的师傅都是手把手教学的，每道菜的原料该怎么切、菜该怎么配、怎么炒都会一个一个地教。
煲仔饭做法
步骤：1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。
2、大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 要快!
3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。
4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!
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