油爆虾长沙特色油爆虾曾食坊小吃油爆虾速成班
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油爆虾是一道特色名菜，属于上海菜。通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味特。此菜酱红色，虾外脆内嫩，带着咸鲜味。
虾经油爆，外表油光光滑，虾壳薄亮透明，故又称“光明虾炙”；油爆虾分老爆、嫩爆两种。此菜是江南传统下酒佳品
住宿费
油爆虾介绍；
关键在三点：①虾子够大，蛇大王在他家吃油爆虾有错觉吃到了波士顿，每只起码一两一往上走！②每只鲜活，油爆虾活的下油锅，走两道大油，哪怕就是刚刚嗝屁的虾都不能用！③干净，不怕你技术好，活虾是不能刷的，所以他家油爆虾上桌以后，大王检查了每一只虾的屁股，都是嫩白的！
油爆虾培训：
1.油爆虾原材料的认识与选用；
2.香辛料的作用及分类、选料及加工；
3.各种调味酱制作技巧；
4.鲜虾的腌制及处理方法；
5.秘制红油的配方和制作技巧；
6.油爆虾详细的做法传授
铁板鱿鱼培训利润分析；铁板鱿鱼简介： 铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜!
长沙食为天铁板鱿鱼培训内容
1.加工设备及用具的购置
2.特制酱料的熬制
3.调味粉料的选用
4.加工食材的选购与处理
5.铁板鱿鱼及其食品的加工步骤
6.加工材料的穿制，处理细节
7.设备、用具、材料、调料的采购渠道
8.经营选址及要求
9.开店或流动经营的相关指导
长沙食为天铁板鱿鱼培训品种： 铁板鱿鱼、鱿鱼须、等全套制作技术
铁板鱿鱼利润： 批发鱿鱼九毛，所有配料自己配。成本大约1.1元左右。卖出去别太贵，一般卖2元左右，完全可以拉到生意。一串可以纯赚9毛，一天卖出300串，一天下来纯利润就可以净赚330元。
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