关键词 |
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面向地区 |
保质期 |
24个月 |
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有效物质含量 |
99 |
于氯仿、等有机溶剂。有还原性，易被氧化成脱氢抗坏血酸
理化性质: 白色结晶性粉未，无真有酸味干状态时相当稳定，但在空气存在下，溶液中的含量会迅速降低，pH为3.5 ~4.5时较稳定。1g约溶于5ml水、30mL亿醇，不溶
【性状】:无色针状结晶或白色结晶性粉末,无臭无味,遇光或空气易变质。熔点118-119℃。易受空气和光照的影响,耐热性好。植物油中保存,则相当稳定,存在无机盐则加速分解。于毛地黄皂苷中不沉淀。不溶于水,
营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品，提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。
人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。
由于天然的单一食物仅能供应人体所需的某些营养素，人们为了获得全面的营养需要，就要同时食用好多种类的食物，食谱比较广泛，膳食处理也就比较复杂。采用食品强化就可以克服这些复杂的膳食处理。
某些强化剂可提高食品的感官质量及改善食品的保藏性能。如维生素E、卵磷脂、维生素C既是食品中主要的强化剂，又是良好的抗氧化剂。
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