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杏是伤人的水果还是养人的水果？
可以说，杏树的全身也是宝，可以入药。杏花能养气养血，弥补自身的不足；杏叶可治疗眼病，消除水肿；杏枝可用于治疗外伤引起的充血，而杏果则有清热、生津解渴的功效。中医认为，杏仁苦、温、毒，能止咳、平喘、润肠、通便。
一提起杏，我们就会想到“桃子养人，杏伤人”的老话，但事实上，这是对杏子深刻的误解。杏不仅不伤人，而且有其奇妙的传说和特的功效。

1、 从杏花仙子到杏春林





关于杏有两个的传说。
一是与的李广将军有关。
据传说，在西汉时期，李将军率领士兵西征。当时正值炎炎夏日，上路数日的战士们又饿又渴。突然，空气中弥漫着杏子的味道。李光将军顺着香气，抬头一看，看见两条彩绸飘落在空中，就飞奔而去。看来将军在耍他。李光一气之下，掏出弓箭，一条彩绸应声倒下。
接下来的一幕惊呆了全军，只见被击落的彩绸成了一整片郁郁葱葱的杏林，每棵树都长满了杏树。官兵们都采摘杏子解渴，但杏子的味道苦涩。李光一气之下，砍倒了杏树，命令士兵们在地上扎营。
第二天早上，醒来的人又了。昨天被砍倒的杏树枝繁叶茂，长满了黄杏。李光忍不住咬了一口。想不到杏子又甜又香。看到李光吃杏子时的表情，所有官兵都忍不住争先恐后地拿起杏子。
吃过杏子的战士们，一扫前天的疲惫感，精神倍增。原来，天天上的两件彩绸原来是甜杏仙子和苦杏仙子。他们奉太后之命前来营救李广。就因为他们淘气了一会儿，就一起玩，但不想惹李光生气，把苦杏仙子打倒了。姐妹俩很抱歉。为了满足太后的要求，他们在官兵们睡觉的时候使用了魔法。他们把甜杏的枝桠和苦杏树连在一起，后结出了又甜又香的杏子。
后来，李光将军把这种不寻常的甜杏树品种带到了敦煌。为了纪念李广带来的美味杏，人们将这种甜杏命名为“李广星”。而这种杏真正只有在敦煌当地嫁接栽培，才能产出香甜可口的杏。
李广星：嗯，你想尝尝吗
上面是杏和名人李广的故事，下面是关于东吴名医和成语的故事。
据说三国时期，东吴有一位名医。他的医术高超，但他总是免费的。为了报答名医的善举，很多患者会来到名医家，在名医家周围种上几棵杏树。就这样，几年后，名医们身边的杏树已达10多万株，成为一片广袤茂盛的杏林。这就是“名杏林”、“春满杏林”等赞美医生医术高超的成语来源。“仁”字在中医界已成为“医术”的中医

杏栽培品种
杏树栽培已久。是我国杏树的主要栽培品种。
1食用杏果大，肥而多汁，酸甜适中，色泽鲜艳。主要用于生食加工。华北、西北地区共有栽培品种200多个。根据果皮和果肉的颜色，可分为三类：黄皮品种，如北京京京杏、河北大祥白杏；黄皮品种，如甘肃金马杏、山东黎城大禹杏、青岛韶山红杏；果皮近红色的品种，如河北关老爷莲，山西永济红梅杏、清徐沙金杏。这些都是优良的食用品种。
2仁用杏果实较小，果肉较薄。仁是肥的，甜的或苦的。杏仁主要用于食品和医药，但有些品种的果肉也可以晒干。甜仁的优良品种，如河北白玉板、龙王边、北山大边队西的梆子、克拉拉等。苦仁优良品种，如河北西山大边、冀东小边等。
三。用于加工的杏子果肉厚，含糖量高，易干燥。一些甜仁品种既可用于肉也可用于仁。例如，新疆的阿克西米西、克孜勒库曼提、克孜勒达拉斯等都是鲜食、烘干、取仁的优良品种。