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德园包子是湖南长沙特色小吃之一，“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷。”一首民谣告诉我们德园包子在长沙人们心中的地位。德园大包，皮薄筋软、外形丰满、浓郁、入口油而不腻，色香味美俱全，大众喜爱的美味。德园包子以外形4个小孔的“四眼大包”为代表特色，德园包点中的“银丝卷”亦是湘点中的代表之作。
德园包子至今已有130多年历史，自光绪年间以谭盛德在八角亭附近开的一家夫妻店起家，取《左传》中“有德则乐，乐则能久”之意，名为“德园”。老德园经营多年无很大的建树，在民国初年，几位失业的官厨集资盘下了无建树的老德园，并迁店至黄兴路。官厨们将作料留下，剁碎，拌入包点馅芯，无心之主，却使用他们的包点风味异人，立即受到人们的欢迎。从此，德园包子名声大振。
长沙老德园包子技术，主要是掌握在80年代末90年代初在德园工作的掌案师傅。据了解在这个时期工作的是6位师傅，如今这6位师傅有4位在清泉阁，2位在长沙顶正小吃培训学校。目前清泉阁每天日销售德园包子4万多个，每天排着长龙，而长沙顶正培训学校每天都有拜师学习老德园技术。
长沙顶正小吃培训学校老德园师傅汪石良、汪忠良两位师傅发启，为了保护130多年的德园技术活动，两位师傅将其德园技术、德园文化传播给大家。放大老德园技术，让更多的人出门就可以品尝到的德园包子，让德园包子技术恒久传承下去。
“我就是因为吃到了的德园包子，才确定选择顶正，学习德园包子技术的”刚开德园包子店冯先生对顶正巡店说。冯先生就是跟随顶正2位老德园师傅学习德园包子的学员，如今已经成.功.开.店，每天营收就有2000多元。在顶正学习德园包子之后，成.功.开.店的有不少。每个门店做的德园包子，受到当地人们的欢迎，包子店也经营得不错。
做包子一定得选择德园技术，不仅是在市场，还是技术，都是人们受欢迎的。只有掌握技术，才是一家门店经营的根本。学做包子，不是去实体店学徒就可以学好的。而是需要跟名师学习，掌握其精髓，配方，技巧。
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