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臭豆腐培训哪里有
长沙是臭豆腐发源地，是有名气的臭豆腐产地。想知道什么是真正的臭豆腐，就来长沙。至于那些在外地打着所谓“长沙臭豆腐”招牌的，大多只学到一点皮毛而已
“ 臭豆腐 ” 其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当，但
其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。
长沙臭豆腐技术培训，长沙臭豆腐技术指导（图）_2
湖南臭豆腐产品特点：
色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。
湖南臭豆腐培训内容：
一、豆腐坯的选购
二、臭水的制作
三、上色料水的做法
四、秘制香料的配制
五、各种调味料的配比
六、臭水的保存方法
七、炸臭豆腐的食用油
八、油温的控制
九、炸臭豆腐的操作方法
十、如何更好的降低成本
十一、各种原材料的进货渠道
十二、各种厨具的选购方法
十三、炸臭豆腐油锅
十四、流动选址的技巧
有人曾经这样说过：到长沙没有吃过臭豆腐就等于没有来过长沙！
一块小小的臭豆腐，却能让人勾起一段回忆、一个地方、一种思念、一份感受、一份心情、一切的记忆…
1、卤水：要求“上臭和上色快，泡制的豆腐外脆内嫩，油炸后呈不同程度的臭味，吃起来呈香味”，要求卤水发酵时间越长越好，添加料丰富，不同季节卤水添加主料搭配合理，有科学合理的卤水养护方案。
2、调料：普通的长沙臭豆腐只有辣椒汤料，口味单调。新食玳连锁的“经典·长沙”臭豆腐拥有汤料和辣椒酱两种主要调味料，以鲜、辣、香为特色，让食客回味无穷，添加在经过优良卤水泡制的臭豆腐原胚上，您会发现，您从来
没有吃过这么好吃的臭豆腐！
臭豆腐“ 闻着臭、吃着香”的经典口号更是耳熟能详了。
臭豆腐其名俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，臭豆腐是一种特色的休闲风味小吃，古老而传统，一经品味，一尝为快。
特别说明：从白豆腐过程开始学，臭豆腐全套技术学费是1200块。
长沙臭豆腐技术培训，长沙臭豆腐技术指导（图）_3
长沙湘源地美食培训机构
联系人：李飞经理 ： 加此可以了解更多培训动态
手机： 咨询：3328636200
培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）
郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。
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长沙湘源地小吃培训中心七大优势：
优势一：师资力量雄厚，我们现有从事多年烹饪技能的名师和研究餐饮技术的团队，为了学习质量，老师手把手传授，让学员亲自动手操作实践，学好、学会、学满意。
优势二：培训透明化，学员来时只需带日常用品，被子等用品我们安排。在学习期间安排住宿，主要是解决学员的后顾之忧，让学员安心、踏实的学习。
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