服务项目 |
饺子技术,饺子技术学 |
面向地区 |
培训方式 |
一对一 |
湘源地餐饮培训项目有 早餐.夜宵.小吃.饮品.特色菜
创业优惠以客-服介绍优惠活动为主，请及时联-系湘源地罗涛（)联-系Q-Q:815591490
【课程介绍】
饺子是中国北方民间的主食和地方小吃，也是北方的年节食品。饺子家家会包，但做好皮子、打好馅料就不是人人都会的。
饺子对面粉要求很高，不同品质的面粉包出的饺子口感、颜色也不同；饺子的馅料有肉馅、素馅两大类，各又分出近几十种种不同口味的馅料，腌拌馅、打馅要求很多；包饺子手法要求也高，要求皮薄、馅大、型好。
【课程内容】
韭菜鸡蛋馅、茴香鸡蛋馅、素三鲜馅
西葫芦鸡蛋（木耳）馅、素萝卜馅、猪肉茴香馅
猪肉白菜馅、猪肉大葱馅、猪肉莲藕馅
猪肉韭菜馅、猪肉酸菜馅、猪肉玉米馅
羊肉大葱、羊肉白萝卜、羊肉香菜
三鲜水饺、鲅鱼韭菜、羊肉娃娃菜
【培训方式】
1、面粉的选择、和面、醒面要求、出条、下剂子、擀皮、包制工艺技术。
2、肉馅腌制、拌制肉馅工艺要求，主配料比例。
3、大馅水饺包制工艺。
4、煮水饺的技术要求。
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