鸭血粉丝汤的做法学美食到长沙顶正
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老鸭粉丝汤汤底鲜美,高汤由整只鸭子熬制,在配以鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等二十余种底料卤制而成。老鸭粉丝汤有着极其深厚的市场消费基础。在全国各大城市,各类经营老鸭汤的饭店,生意都是异常火爆。
做法:一、 煮鸭血粉丝的配料要按照顺序,鸭胗,油豆腐,粉丝要先放入。易熟的后放入。 二、鸭血非常嫩,煮时要讲究火候,时间太长鸭血会出现气孔就变老了,后放入煮两分钟,里面没有生血即可马上关火。
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