服务项目 |
重庆烤鱼培训,万州烤鱼培训,诸葛烤鱼培训 |
面向地区 |
纸上烤鱼，万州烤鱼 巫山烤鱼，升级而来，纸包鱼创始人于2009年开始经营万州烤鱼，在经营期间不断摸索总结，现在研发出纸上鱼，本烤鱼不用炭火，卫生环保，健康营养，采用各种佐料制作而成，面市以来非常受食客们的喜爱，赢得市场认可。
蒜香纸包鱼
麻辣烤鱼
香辣烤鱼
要学就学好味道的！要做就做的！
烤鱼味型：
蒜香味烤鱼 泡椒味烤鱼 香辣味烤鱼 豆豉味烤鱼 双椒味烤鱼 麻辣味烤鱼
培训内容：
1杀鱼、腌制、切配、蒸鱼、烫菜、炒料、制油。
2速成泡菜、口水鸡、卤水花生、凉黄瓜、拌菜等制作方法。
3桂花烤鱼、泡椒味烤鱼、豆豉味烤鱼、麻辣味烤鱼、香辣味烤鱼。
B、厨技培训
1熟练掌握麻辣、泡椒豆豉、双椒等多种烤鱼味型的调制配方和操作技术。
2熟练掌握烤鱼的加工处理和片鱼时的刀工技术。
3熟练掌握腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。
4熟练使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。
5熟练掌握各味型烤鱼的调料配制技巧和绝密配方。
6熟练掌握烤鱼需要用的调料、油料、香料、佐料的配制和制作技巧。
7熟练掌握烤鱼装盘技巧，点缀拼盘技术。
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